Tự làm vịt quay thơm ngon như ngoài quán

Nhân ngày phụ nữ Việt Nam 20-10, các ông chồng cùng trổ tài nấu nướng với món vịt quay thơm ngon, mà đặc biệt hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

- Vịt: 1 con (khoảng 1,5 kg)

- Gừng: 1 nhánh

- Bột điều: 1 thìa cà phê

- Bột sả: 1 thìa cà phê

- Mật ong: 2 thìa cà phê

- Giấm: 3 thìa cà phê

- Hạt tiêu (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Vịt rửa sạch với giấm ăn cùng một ít gừng để khử mùi hôi. Sau đó đun một ít nước sôi nóng già dội đều lên mình vịt. Cách này giúp khi quay vịt sẽ ngon, lớp da sẽ giòn.

Bước 2: Hòa 2 thìa mật ong với 3 thìa dấm ăn rồi dùng cọ quết đều lên vịt. (Nếu bạn thích vịt có vị đậm đà thì hòa thêm một chút gia vị còn không thì bỏ qua).

Bước 3: Hòa lẫn bột điều với bột sả rồi quết lên mình vịt.

Để khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều.

Bước 4: Dùng que xiên găm vịt cho chặt đặt vào lò quay vịt bằng than hoặc treo đầu vịt bằng móc băng lu quay vịt.

Trong khi nướng bạn nên hạ bớt nhiệt ở giai đoạn cuối nếu không vịt sẽ bị cháy. Nếu có thời gian ban đầu bạn nên nướng vịt ở nhiệt độ vừa phải sau đó mới nướng ở nhiệt độ cao vì như vậy lớp da vịt sẽ giòn rất nhanh.

Bước 5: Dùng đũa xiên thử nếu thấy vịt đã chín, tắt lò, lấy vịt ra chờ nguội  rồi chặt miếng vừa ăn.

Vịt quay bằng lò quay vịt rất nhanh và không mất nhiều công sức. Chấm vịt với tương magi cay cay với ít tỏi băm nhỏ thì thật là tuyệt. Nhìn đã thấy mê rồi.

Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/5-buoc-don-gian-cho-mon-vit-quay-hap-dan-332/

Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com